アイデザインホーム(Supreme Green) オフィシャルブログ

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  • 2017.7
  • 7
2017年7月7日

パン作り♪

こんにちは、アイデザインホーム末浪です

パンとコーヒーさえあれば幸せな気持ちになる私です

本日は、手作りパンに挑戦です

一次発酵

イーストが炭酸ガスを排出することで生地がふくらみます。

ボウルに生地を入れて35℃で40分置きます。

1.5〜2倍まで膨らむのが目安で す。

手で軽く押さえてガスを抜き、裏返して手で上から生地を押さえ、

均等な厚さにします。めん棒をかけて20cm×20cmの大きさにします。

後は、好きな具材を入れて空気を入れないように丸めて包み込みます。

・クルミとレーズン

・チーズと玉ねぎとバジル

仕上げ発酵
オーブンについている発酵機能で選べるようであれば、40℃で15分程度置きます。
発酵器が無い場合は、30℃~40℃の場所を探します。


予熱したオーブンで焼成します。180℃で15分焼きます。
完成です!!!たくさん焼き上がりました。

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